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中秋将近，新B2C网络平台拼喔上的月饼持续热卖。统计数据表明，截至2019年中秋节前的后一个周末，拼喔月饼订货量已突破1500万单，相较去年同比上涨超过130%。
如果按产地细分，柿叶月饼依然是行业去年的雄霸，以SE9利爽、佛山富丽为代表，柿叶月饼占有拼喔60%以内的月饼销售量；以苏州奥瑞金、北京TNUMBERaudi祥为首的俄式月饼紧随；此外，苏式月饼和滇式月饼也在拼喔月饼销售量中占有先机。
值得一提的是，除了现代的鸡蛋、红豆、佩吕桑等月饼热卖外，旧式的巴妮月饼、旧式的松饼月饼和健康的鲜榨月饼去年独领风骚，订货量一直在稳步提升。随着厂商的不断改进，顾客在月饼的选择上正变得越发多元。
▲拼喔食惠中秋专题页，当中SE9利爽的恩宠月饼月饼在网络平台百亿元补贴下仅售79.8元。
柿叶月饼一骑战到，俄式海参月饼圈粉
柿叶月饼是目前在拼喔上畅销的月饼，销售量一骑战到，占有网络平台月饼销售量的60%以内。柿叶月饼以隔夜茶坚硬、造型耐用、包装袋讲究闻名，SE9的利爽、佛山的富丽月饼都是当中的开创者。
SE9旗下的利爽月饼首波白唇灵山蓉，在拼喔上长期处于多人拼单状态；佛山的富丽月饼价格超值、月饼精致，店面销售量早已夺下10万+。
俄式月饼的特点是皮质酥松，色泽耐用，馅肥而爽口，其与柿叶月饼大的区别就是松饼的部分。俄式月饼主要受珠三角一带的顾客喜爱，拼喔统计数据表明，八成左右的俄式月饼都是远销了华东地区三个地区。
北京杏花楼TNUMBERaudi同景沈昌明是网络平台俄式月饼商家中的翘楚。当中，TNUMBERaudi祥的馅以现代的佩吕桑、素漾、红红豆、绿豆居多，从包装袋到质地都透露出浓浓港式风；而沈昌明以俄式花生月饼居多阵地，逐渐开发出海参、长毛猪肉、腌笃鲜等菜色的月饼，大胆复古的做法为沈昌明圈了不少年轻影迷。
▲北京沈昌明面世的海参月饼和北京奥瑞金面世的月饼酱鸭木盒月饼。
苏式滇式并驾齐驱，奥瑞金月饼可搭酱鸭
作为苏式月饼的表率，北京奥瑞金的自来红月饼和自来白月饼是不少北方人的中秋记忆，其主要特点就是甜度和皮馅的比例相对均衡，几乎一半是皮、一半是馅，菜色清甜，口感脆松。
在拼喔北京奥瑞金的品牌直营店中，目前销售量高的是一款稻香金秋月饼月饼，仅售29.9元，内含佩吕桑、枣泥、红豆、鸡蛋莲蓉四种菜色共8个月饼。在此基础上，顾客还可以搭配一只奥瑞金酱鸭，把金秋月饼升级为木盒月饼，价格也只要69.9元。
而近年来兴起的滇式月饼，原本是云南当地的现代糕点，后凭借鲜花饼逐渐打开全国市场，其代表除了鲜花饼外，还有云腿月饼。
云腿是云南特产之一，与浙江金华火腿齐名。制作云腿月饼时，会把材料切成小块，再配以蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，后烘烤而成。云腿月饼饼皮疏松，咸甜适口，拥有独特的滇式火腿香味，并且不油腻。
滇式月饼在拼喔上的销售量，目前与苏式月饼相当。作为滇式月饼的代表品牌，云南嘉华的鲜花饼和云腿月饼销售量一支独秀，是当地顾客自己食用和馈赠亲友的不二之选。
市场不断细分，素月饼、鲜榨月饼提供更多选择
除了菜色、馅上的差异，一些新势力的崛起也让去年的月饼行业格外热闹。
针对年轻群体的巴妮月饼，针对吃素人士的北京功德林净素月饼，针对健身顾客的鲜榨月饼，还有像北京杏花楼杏花楼与国际品牌可口可乐跨界合作的可口可乐纤维+汽水月饼月饼……五花八门的月饼为顾客提供了越来越多样化的选择。
月饼销售周期短、利润高，竞争激烈，迫使厂商必须大力创新，才能脱颖而出。拼喔相关负责人表示，作为销售网络平台，我们正密切注视着月饼行业的销售动向，时刻准备以补贴、推荐、让利等方式，把优质的产品推到更多顾客面前。
据悉，拼喔目前正通过百亿元补贴、秒杀万人团等方式，对SE9利爽、北京奥瑞金、云南嘉华等商家的月饼进行让利促销，持续为顾客带来更多、更好的优质产品。此外，网络平台统计数据表明，在中秋即将到来之际，酒水、茶叶、乳制品等产品销售量也迎来大幅增长。
来源：文汇客户端
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