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超简单的广式莲蓉蛋黄月饼(50g—个)

超美味的柿叶月饼哦! 回油后方秆方秆的~ 本鸡精可做20~22个月饼

By 高兴的茶馆

做工

  • 皮:中筋粉 175g
  • 转化成蜂蜜 125g
  • 食用油 45g
  • 枧水 3g
  • 馅:白五仁(市面上) 500g
  • 咸鸭鸡蛋(较细) 20颗
  • 刷饼皮:鸡蛋 1个
  • 水 20g

作法关键步骤

1、转化成蜂蜜 食用油 枧水充份助剂搅匀

2、筛入中筋番茄酱揉科泽县 洗衣机冷冻弯果

3、市面上五仁馅分为35g/个的泡果

4、咸鸭鸡蛋在食用油里泡三个半小时 抽出后表层喷度五粮液 烤炉0℃烤10~min

5、芋泥馅鸡精见中金芋泥雪媚娘的菜谱 芋泥馅炒干科泽县方可

6、馅料中包入咸鸭鸡蛋收口团圆

7、饼皮分为g/个 包住五仁鸡蛋馅 用虎口推压收紧

8、压模

9、一个鸡蛋配10g水搅匀

10、200℃预热后烤5min刷鸡蛋水

11、再200℃烤10~12min

12、看上色差不多就可以出炉了

、我加了点红丝绒精华做了混色月饼

14、晾凉回油2~3天后方可使用

、印花特写

16、包装好就可以送朋友啦!

小贴士

Tips: 1.咸鸭鸡蛋如果觉得太大可以放半个 2.烤炉时间和温度可适当调整 但是记得要高温短时间烘烤 3.出炉后是软的 晾凉后变硬 回油后会再次变软 4.刷鸡蛋水要用软毛刷 尽量不要用硅胶刷(我的软毛刷找不到了 只能硅胶刷) 记得轻刷哦~

做菜美味都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

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