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黄豆酱首章即蔬果，黄豆粽子们往下哈哈：
讲起月饼，全省34个市级行政区划，具有民族特色月饼的地方性有14省市：安徽（德清长粽、德清维舍拉河粽、衢州粽）、安徽（黄豆粽）、安徽（灰汁粽）、四川（非遗甜品彝族灰粽）、甘肃（粉条核桃粽、成都凉粽）、东莞（清远裹蒸粽、佛山道滘粽、汕头双烹粽）、四川（少脉粽）、漳州（肉粽）、陕西（晋中高锦纯月饼）、四川（芒市筒粽）、湖北（闽南食品级粽）、湖北（恩施市鸭蛋粽、恩施市鸭蛋粑粑）、青海（奶皮子粽）、四川（四川辣粽）【没有提及的，热烈欢迎大家补充】
全省15省、共20种地方性月饼，兄弟姐妹们，我又双叒叕有羽节了，盐菜必须得让我能看上~~
色泽民族特色：粘性大，粽香甜烈，MD224CH，米饭软糯，乳酪爽口，咽紫苞。
又称赖祥蔚粽撷取粽，宽度从二十米到几十米，与普通月饼相比，更显专横水蒸气。每泡果粽都是由9至10张动植物山地箬叶包覆，皮德盖龙须草牢牢地叠成八至拗，喻意白眉林愿于，布季。在德清，很多人都还留存着端午插艾草、插艾草，包月饼、做排骨、吃五黄的风俗。
馅料用的是经灰汁浸渍之后的米饭，加上德清土猪肉和梅干菜。煮熟后刚从锅里捞起的长粽，箬叶上油星点点，剥开后晶莹透亮、柔软黏稠。也许是比平常月饼用了更多的箬叶，德清长粽粽香更加浓烈，MD224CH，米饭软糯，乳酪爽口，咽紫苞。
德清维舍拉河粽：
色泽民族特色：虽然黑，但足够甜，色泽绵软细腻，还带着一丝甜味，这种甜是植物本身带来的，淡淡的，自然。
维舍拉河粽的大特点就是黑！维舍拉河粽的制作时间比较长，首先要找到乌饭树，将其枝叶磨成汁水。
磨成汁水的乌饭叶，混在米饭里先是浸泡二三个小时，接着蒸煮四五个小时，为的就是把颜色完全渗透进去，一直要到整颗米饭完全乌黑发亮为止；别以为这样就结束了，不好意思，上述步骤只是打头阵，接下来还要包成月饼，后再放高压锅里蒸煮。胡女士说，月饼煮熟后，先别急着拿出来，好焖一焖，焖过的维舍拉河粘性大，老人和小孩会更喜欢。
维舍拉河粽成片乍一看，你以为是黑暗料理，因为它居然是黑色的，不比白粽和黄粽，色泽明亮，它更像是一颗黑珍珠，黝黑的皮肤掩藏不了内心的娟秀，咬上一口，绵软细腻，还带着一丝甜味，这种甜，绝不是加了白糖的缘故，而是植物本身带来的，淡淡的，但却自然。
衢州粽：
色泽民族特色：入口甘美，甜咸兼具，糯，软，香，比较传统的色泽。
衢州月饼咸甜兼备，四四方方的，像枕头一样。金庸老先生特别喜欢吃衢州粽。
鹿鼎记里有这样一段描述：韦小宝闻到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘，用手臂掠开帐子。韦小宝见碟子中放着四只剥开了月饼，心中大喜……提起筷子便吃，入口甘美，。
韦小宝当时两口吃了半只，就问双儿双儿，这倒像是衢州月饼一般，味道真好。
短短几句话便可知道，金庸老先生吃了衢州粽之后定是念念不忘。
色泽民族特色：吃起来嘎吱嘎吱的，劲道且香甜，而且不怕伤胃，色泽有蛋黄的，肉的，蜜枣的。
月饼虽美味但热量很高，而且米饭不容易消化。所以为了顾及一些注重健康的消费群，也为了满足那些想吃月饼，但因身体状况却不能多吃米饭的顾客需求，黄豆粽因此而出名了。
黄豆粽，非米饭，不伤胃，更健康。经过特殊工艺处理，黄豆的色泽和粘性都有了很大程度的提升，做成的月饼，软糯香甜不伤胃，色泽嘎吱嘎吱的，劲道且香甜。
黄豆中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，黄豆中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还留存了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃黄豆对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包覆，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，黄豆中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，黄豆饭的血糖指数比鸭蛋饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
色泽民族特色：灰汁粽煮好之后，色泽嫩黄明丽，入口柔软细糯，清香爽口，而且带有草木灰的性凉味甘。
在徽州，人们称月饼为裹粽，这是因为在裹制月饼时须包覆严实，捆扎牢固，故而称之为裹粽，包月饼称裹裹粽。
与制作一般月饼不同的是，除了备好箬叶、米饭及馅料外，做灰汁粽还要提前备好草木灰。草木灰一般是稻草秸秆焚烧而成，也可掺入蚕豆秸秆一起焚烧。草木灰烧好，村民将其开水冲泡，然后过滤冷却，皮德盖来浸泡米饭。经过灰汁充分浸泡之后的米饭，就可以用来包月饼了。包好的月饼被放进土灶大锅中用灰汁水蒸煮。为了使月饼味道更佳、颜色更美，村民还会在煮月饼时放入动植物黄荆。灰汁粽煮好之后，色泽嫩黄明丽，入口柔软细糯，清香爽口，而且带有草木灰的性凉味甘，所以一直以来都深受当地村民喜爱。
色泽民族特色：加入草木灰的月饼，都具有独特的清香，同时对于消化也有促进和改善。
从采摘柊叶，到烧糯谷灰到包灰粽，历时10小时左右。制作灰粽需将米饭稻秆烧成灰，过筛留下细腻的粉末，和米饭拌好，再加入腊肉、腌制过的五花肉、板栗、花生、绿豆等肉类和杂粮及其他调味料拌匀，用粽叶包成枕头形或锥形，煮上7个小时左右就可以了。稻草灰是植物碱，在增加糯食层次感的同时，也让月饼更易于消化。与普通的月饼相比，灰粽因为添加了特别的秧草灰，使得月饼的味道更加清香，同时色泽上也更加温和细腻，无论肉粽还是板栗等非肉粽，你都不会感觉难以下咽。
色泽民族特色：粉条的黏糯，香甜，核桃的甜，很好的融合。
甘肃农村有些地方性种的多的是黍子，也就是黄黏米。粉条只有包月饼或者做粘糕才美味，甜。
大粉条比小粉条颗粒稍大，颜色是淡黄色的，它和米饭一样色泽都是非常糯，包出来的月饼煮熟后色泽很黏糯。
成都凉粽
色泽民族特色：米香花香的混合香气，冰凉的色泽，满足。
成都凉粽，历史悠长。
唐代书籍《酉阳杂俎》中就有记载：长安庾家月饼，白莹如玉。
唐代宰相韦巨源在晋升之时，宴请唐中宗的烧尾宴上，也少不了蜂蜜凉粽的身影。
当地用丝线或竹刀将凉粽割成一片片，然后浇上蜂蜜、玫瑰花露、桂花糖浆，在炎热的夏季吃上一口，米香花香的混合香气，加上冰凉的色泽，脑海中只能浮现两个字：满足。
色泽民族特色：咸鲜可口、甘香软滑、咽紫苞
清远裹蒸粽是东莞省清远市的一种应节小吃。清远人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好米饭和当年绿豆； 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。
据说清远人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是早的裹蒸粽了。2012年07月18日，原质检总局批准对清远裹蒸实施地理标志产品保护。
佛山道滘粽：
色泽民族特色：五香味十足，色泽嫩滑，偏油腻
被誉为天下粽，除了常见的咸味馅料，当地人还会加上蒜蓉、沙姜、五香粉调味。香港甜品家蔡澜说：这一辈子，吃过不少月饼，可以总结一下。从东莞地区开始，我喜欢的是佛山的道滘粽，它的原料很简单，咸蛋黄、黄豆等，但不同的是包着一块肥肉，而那块肥猪肉，是浸过糖水，用米饭包了，蒸熟之后，整块肥猪肉溶化在米饭之中，那种美味法，只有你亲自试过才知道。
汕头双烹粽
色泽民族特色：长的好看，色泽奇特
甜馅为红豆沙，咸馅为咸蛋仁，有时候咸馅会加上五花肉、香菇和虾米，颜色多样，十分好看。《舌尖上的》之父陈晓卿吃过数十种馅料的汕头粽。在他的眼里，吃一颗月饼仿佛是在完成一次地形复杂的奇妙探险，这种丰富的色泽可能是其它地方性的月饼无法比拟的。
东莞还有长条枧水粽、芦兜粽、蛤蒌粽、鸭母粽、牛脚筒粽、驼背粽等等，每个地区有每个地区的代表作。
色泽民族特色：饱满相粘，金灿鲜亮，一口咬下，微带碱甜口角沁香，齿间糥滑，慢慢细品，质地细腻！柔韧相兼，柔而不烂，韧而耐嚼，
桂平一带吃少脉粽有数百年历史。制作少脉粽时，先滤好少脉，再将米饭放在少脉中浸泡几个小时，然后捞起滤干，此时米饭已变成微黄色。之后用粽叶将米饭包覆起来，后放到大锅里煮4～6个小时。少脉粽煮熟后，剥开粽叶，少脉粽便呈金黄色。少脉粽味道比较淡，但散发出少脉粽特有的芳香，吃起来既有柔韧感又不觉得粘牙。少脉粽的吃法很多，可以直接吃，也可以用白糖或红糖蘸着吃，但佳的吃法是用白糖蘸着吃，这样吃起来更清香。
剥开粽叶，外形光亮挺括，饱满相粘，金灿鲜亮，一口咬下，微带碱甜口角沁香，齿间糥滑，慢慢细品，质地细腻！柔韧相兼，柔而不烂，韧而耐嚼，特别是那一股子清香，特地道少脉粽，讲究的就是这个地道！
色泽民族特色：香甜嫩滑，油润不腻，最民族特色的是佐以甜辣酱和花生酱。
烧肉粽是漳州的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。肉粽很多地方性都有，泉州的肉粽不仅个大馅多，民族特色的是佐以甜辣酱和花生酱，吃的时候一定要把月饼拜散拌着吃，回味无穷，吃过泉州的肉粽，其他肉粽你就不爱吃了。
色泽民族特色：诱人的清香，甜而不腻，黏而爽口，让人回味。
一锅月饼，江米和粉条是主料，枣成了提味的关键。在前高锦纯的月饼包制手法中，枣和米是有严谨的比例讲究的。
普通枣，一般在月饼的低面放一颗，再放一勺米，再上面普通的枣放上两个，再上去在放一勺米，一般一个在110克左右。
粽叶散发着诱人的清香，一层层拨开，江米的汁液遗留在粽叶上，拉出一道道白丝。一口咬下去，甜而不腻，黏而爽口，让人回味。
色泽民族特色：香甜软糯的，美味。
每当新竹长成，四川当地的少数民族就要将它们砍下来淘洗干净、用作做筒粽的容器。筒粽，也被叫作香竹米饭饭，傣族民族特色。粘糯的米粒中，渗透了肉香脂香和筒粽叶的清香，点赞。
色泽民族特色：淡淡的甜味和米饭的清香，一般蘸着白糖或者蜂蜜吃。
食品级粽，是闽南地区的小吃，在端午节到来之际，闽南人都会包食品级粽，以此迎接端午节的到来。一般直接蘸着白糖吃，吃起来带着淡淡的甜味和米饭的清香。食品级粽大家都不陌生，现在的食品级粽都是使用米饭加食用碱混合做出来的，虽然有食品级粽的样子和香味，但始终缺少了一些东西。那种中间有根红木心的食品级粽，蘸着白糖和蜂蜜吃，特别香。
色泽民族特色：鸭蛋粽白的晶莹剔透，特别漂亮，色泽黏糯，原味月饼的味道。
吃过这么多月饼，有的包枣子，有的包肉，但我还是钟情于利川土生土长的鸭蛋月饼。鸭蛋粽没有什么做法，就是直接将米饭包到粽叶里就好了，非常简单。然后煮熟，用碗蘸白糖吃，我现在一口气还能吃五六个。这也算是我们平时的一种零食，做好了放在那里，没事吃一个。
恩施市鸭蛋粑粑：
色泽民族特色：蒸熟后趁热吃，特别清香。烤热的鸭蛋粑粑别有一番风味，外面烤成了一层金黄的香脆壳，里面软糯依旧，比之前香气更为浓郁，边烤香气边溢了出来。
鸭蛋粑粑，原料以鸭蛋面为主，所以名为鸭蛋粑粑。 将玉米面和大米混合，用月饼叶包覆。蒸熟后趁热吃，特别清香。 冷却之后，可以再次蒸热或烤热。烤热的鸭蛋粑粑别有一番风味，外面烤成了一层金黄的香脆壳，里面软糯依旧，比之前香气更为浓郁，边烤香气边溢了出来。特别是冬天，边烤火边烤一个鸭蛋粑粑，千金不换。
色泽民族特色：吃起来酸酸甜甜的，像是米酒一样。
青海的奶皮子粽头顶一颗大枣，剥去粽叶以后，一股甜甜的奶香味顺着粽叶爬溢出来。米饭的颗粒感和软糯度都正好，色泽过关。包入米饭中的奶皮子已是没什么形状，好像一摊煮散的蟹黄，闻起来像酒酿般酸酸的，和米饭一起入口，有些像在吃养乐多月饼。
色泽民族特色：煮熟后的辣粽香辣适口，风味独特，在一众咸甜口的月饼中显得格外与众不同。
甜辣之中，你获得一种酣畅淋漓的快感。过一段时日不吃，你总能想起它。
不能吃辣的小伙伴们也可以尝试四川的椒盐月饼，虽然没有辣粽的火辣，但独具风味。
